O Polvo à Lagareiro na Air Fryer fica macio por dentro, levemente dourado por fora e acompanhado das tradicionais batatas a murro, tudo com muito azeite, alho e salsa.
Ingredientes
Para o polvo
- 1 kg de polvo cozido
- 4 dentes de alho picados
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
Para as batatas
- 500 g de batatas pequenas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal grosso a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare as batatas
- Cozinhe as batatas em água com sal por 15 a 20 minutos, até ficarem macias.
- Escorra e dê um leve “murro” em cada batata para as achatar ligeiramente.
- Regue com azeite e tempere com sal grosso.
2. Tempere o polvo
- Misture o alho com o azeite, a pimenta e metade da salsa.
- Passe essa mistura sobre o polvo cozido.
3. Cozinhe na Air Fryer
- Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos.
- Coloque o polvo e as batatas no cesto, sem sobrepor.
- Asse por 10 a 12 minutos, virando o polvo e as batatas na metade do tempo.
- Nos últimos 2 minutos, pincele mais um pouco de azeite para intensificar a douradura.
Finalização
Retire da Air Fryer e regue com mais azeite extra virgem. Polvilhe a salsa restante e, se desejar, acrescente alho dourado em azeite para um sabor ainda mais intenso.
Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento das batatas: 20 minutos
- Air Fryer: 10–12 minutos
- Total: Cerca de 45 minutos
Dicas
- Se utilizar polvo cru, cozinhe-o previamente até ficar macio antes de levá-lo à Air Fryer.
- Não cozinhe por tempo excessivo para evitar que o polvo fique borrachudo.
- Sirva com legumes grelhados, brócolis, uma salada verde ou arroz branco.
- Um toque de raspas de limão ou algumas gotas de suco de limão na hora de servir realçam o sabor do prato.
Bom apetite